Name: Pallares a la huancaína
Cuisine: Peruana
Ingredients: 4 kilos de pallares verdes tiernos; 100 gramos de queso; 1 tarro de leche; 3 ajíes amarillos; 1 paquete de galletas de soda; 2 cucharadas de aceite; 1 lechuga; 2 huevos duros; sal.

Ingredientes

4 kilos de pallares verdes tiernos
100 gramos de queso
1 tarro de leche
3 ajíes amarillos
1 paquete de galletas de soda
2 cucharadas de aceite
1 lechuga
2 huevos duros
sal.

Preparación

Sancochar los pallares con un poquito de sal.

Licuar el queso, los ajíes y las galletas.

Agregar leche, aceite y sal al gusto.

Cuando los pallares estén cocidos y fríos, colocarlos en una fuente y bañarlos con la crema.

Decorar con huevo duro, lechuga y ají en tiras.