Picante de chuño
chuño, cebolla, ajos, manteca de chancho, cuy, sal y culantro al gusto.…
Ponche de maca
maca, agua, azúcar, vainilla, leche y 4 claras de huevo.…
Queque de maca
1/4 de kilo de harina de maca, 1/2 kilo de harina de chuño blanco, un tarro de leche, 1/4 de kilo de…
Sanco de calabaza con maíz
calabaza, maíz, chancaca, anís, 1 litro de agua.…
Sanguito de chuño blanco
1 kilo de chuño blanco, 1/4 de kilo de azúcar, 1/8 de litro de aceite, 1 sobrecito de anís, agua.…
Segundo de papaya con pituca
pituca, papaya, ajos, cebolla, aceite, pimienta, comino, sal, sazonador, 3 tazas de agua hervida.…
Shacta pariahuanquino
frijol, arracacha, aceite, sal, huevo, harina de trigo.…
Sopa de chochoca o Sara lawa
maíz blanco, 1 litro de agua, charqui de chancho, cebolla, culantro, sal.…
Sopa de chuño negro con alpaca
chuño negro, papa huayro, charqui de alpaca, ajos, sal al gusto.…
Sopa de chuño negro con carnero
chuño negro, apio, poro, zapallo, zanahoria, nabo, cebolla, ajos, papa, arroz, carne de carnero, agu…
Sopa de chupefruta
un racimo de plátano de guinea o matacholo tierno, 1/2 kilo de papa, 3 litros de agua,1/4 kilo de fr…
Sopa de pituca
pituca, guías de calabaza, frijoles cocidos enteros, leche, queso, sal.…